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亲测好吃!这家开了三十年的米粉老店火遍了全许昌...

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发表于 2020-9-6 20:31:15 |显示全部楼层
文章来源:许昌美食攻略

走街串巷栏目介绍:

每一座城市都有自己的故事,那些富有代表性的大街小巷,是我们记忆深处最难忘怀的地方,是经年流转中时光冲刷不掉的回忆。

古老的巷子与旧楼,印证的是时代的变迁和人文发展。望跟随我们栏目的脚步,能唤醒你心中的那份情怀。

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许昌有一家米粉老店

已经开了将近三十年的时间

相信百分之九十的人都吃过

这份美食,吃到的

不仅仅是记忆,也是味道

更是岁月

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八几年的时候

老板开始了做米粉的生意

店面最初是在春秋广场那里

这样一个小小的一碗米粉

一做就是三十年的光阴

很多人从很小的时候就已经开始吃他家的米粉

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米粉的制作十分考究

优质大米经过浸泡磨浆再加工

然后做出和面条类似的东西

且更加绵软柔韧

筋道弹牙

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经过多重工序做成的米粉成色好

并且有着

筋、薄、细、穰

的特点

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调料配好,来上一抹米粉的魂儿--“辣椒”

正所谓米粉好吃不好吃最主要取决于辣椒油的好坏

淋上辣油

抹上一勺辣椒渣

这可就是一碗正宗的很的许昌米粉了!

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辣椒并不辣,果真是精华,将整碗米粉渲染,也增色不少!

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透着异香,咽着口水

米粉和辣油充分混合

白亮透红

光色泽就足以让人咽下一大波口水

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米粉很筋香

不似有的容易断还有其他味儿

我想这应该是用料的讲究吧

老板说

光是做米粉的手艺

就够一辈子琢磨了

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汤头带点酸味又不似醋的纯酸说不上来但是搭配米粉和辣椒非常好吃

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油泼辣子

再裹上一层秘制的芝麻酱

搭配上脆生生的绿豆芽

结合了本土口味的凉拌米粉儿

生成了异于南方“米之国度”的崭新口味

使人垂涎



小店店铺内顾客总是往来穿梭

有人甚至从距离稍远的地方专程而来

只为尝上这家店的米粉

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你知道这家店吗?

欢迎吃货们留言

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以后台留言回复为准

送米粉一份

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地址:六一路与七一路交叉口路东

如果你还有更厉害更隐蔽的私藏

不要羞涩

大胆地留言上提供名单

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- END -

                         编辑〡方狒狒                          

   摄影〡 方狒狒   

   后期〡 方狒狒   

   出镜〡 方狒狒   

  美食品鉴顾问〡钱汇丰教授         

商务合作联系〡 17837459006   

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